Un’alternativa alle solite crepes a base di latte e uova? Eccola! Leggera ma nutriente e ricca di proteine e fibre…la farina di ceci è un ottimo alleato per piatti genuini ma ricchi di gusto! E’ facile da usare e le crepes cuociono in pochi minuti.

Provatela abbinata al nostro BABASUCCO DIGESTIVO per fare il pieno di sali minerali e assicurarti una degestione perfetta!!

 

Per le crepes:

  • 200 gr farina di ceci
  • 400 ml acqua
  • Sale, olio extra vergine

Per il patè di semi di girasole:

  • 100 gr semi di girasole
  • 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 4 pomorodi secchi sott’olio
  • Sale, pepe

Tenere in ammollo i semi di girasole per almeno 1 ora. Scolarli bene, poi frullarli con lievito alimentare, olio extra vergine, poco sale, pomorodi secchi scolati, pepe e succo di limone. Preparare una pastella con la farina di ceci e gli altri ingredienti. Lasciatela riposare 15 minuti poi procedete a preparare le crepes con una normale padella antiaderente cuocendole pochi minuti per lato.

Una volta prepatate le crepes, farcitele con il patè e magari qualche foglia di rucola.

Arrotolate la crepes e gustatela così oppure tagliatela a rondelle ottenendo delle lumache.

Buon appetito!!

La Nutrizionista

Valeria Agnelutto