Succo abbinato: PROTEICO 250 ml

Ecco un piatto veloce, fresco e nutriente che appaga anche l’occhio!

Verdure crude e croccanti condite con un pesto leggero e saporito molto veloce e semplice da fare. Accompagnamento perfetto con BABAsucco Proteico, l’energia e la ricchezza delle mandorle completano il pasto.

Per 2 persone:

  • 2 zucchine medie
  • 2 manciate di basilico
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 2 cucchiai di anacardi o pinoli o noci
  • qualche foglia di menta fresca
  • sale, succo di limone
  • pepe

 

Procedimento

Procuratevi un tagliaverdure che affetti le zucchine a mò di spaghetto o fettuccina, si trovano facilmente nei casalinghi più forniti. Lavate le zucchine e tagliatele con l’apposito attrezzo, mettetele in un piatto con un pizzico di sale e tenete da parte.

In un tritatutto frullate insieme tutti gli altri ingredienti aiutandovi con un pò di acqua per ottenere una crema ancora un pò grossolana. Assaggiate di sale ed eventualmente regolatelo.

Usate questo pesto per condire le zucchine, abbondantemente. Potete poi decorare il piatto con qualche noce, pomodorino o altra verdura colorata!

 

La Nutrizionista

Valeria Agnelutto