Questa zuppa è velocissima e, data la breve cottura, mantiene vivi tutti i colori delle verdure e di conseguenza anche il loro contenuti in sali minerali e fitocomposti! Ideale da abbinare con un BABASUCCO Green Slim,  ricco di minerali preziosi che aiutano il metabolismo a funzionare bene.

Ingredienti per una porzione

  • 1/2 cipolla bianca
  • 50 gr piselli surgelati oppure freschi (non in scatola)
  • una manciata di spinaci o erbette
  • 1 zucchina
  • qualche fogliolina di menta
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • sale qb.

 

Pulire le verdure e tagliarle tutte a cubetti. Rosolare la cipolla con l’olio per pochi minuti, poi aggiungere qualche cucchiaio di acqua per stufarla. Trascorsi 5 minuti aggiungere anche tutte le altre verdure eccetto gli spinaci. Aggiungere acqua ma senza coprire le verdure (ne bastano 2-3 dita!) e portare a bollore mantenendo il coperchio chiuso.Trascorsi 10 minuti dal bollore spegnere il fuoco, aggiungere gli spinaci puliti e richiudere il coperchio. Attendere a fuoco spento altri 5 minuti.

A questo punto aggiungere un pizzico di sale e frullare tutto con un frullatore potente per ottenere una bella crema liscia e vellutata.

Per acquistare il nostro BABASUCCO Green Slim