Ingredienti per 2 porzioni:
300g salmone
50/60g pangrattato
2 albumi
Timo limone fresco
Sale e pepe q.b.
20ml olio
Preparazione:
in un mixer inserire: il trancio di salmone fresco tagliato grossolanamente insieme al pangrattato, qualche fogliolina di timo, l’olio EVO, gli albumi, sale e pepe q.b.
Frullare il tutto e formare un burger, cospargerlo se serve con un po di pangrattato e cuocere poi in padella antiaderente con 1 filo olio EVO. Servire con un’insalatina o delle verdure grigliate.
