Ingredienti:
150g fave cotte
150 g zucchine
70 g salmone affumicato
10 ml olio extravergine
1 fetta di pane di segale
Preparazione:
In una padella alta inserire le fave già cotte e le zucchine lavate e mondate.
Coprire con acqua, cuocere per 30 minuti ed aggiustare di sale e pepe.
Preferire l'aggiunta di erbe e spezie ed aggiungere solamente un piccolo pizzico di sale.
A parte tostare il pane di segale su una griglia ben calda.
Unire il salmone e a piacere aggiungere del timo fresco.
Servire la vellutata tiepida e accompagnare con il crostone.
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Composizione nutrizionale:
GRASSI: 16,5g
CARBO: 50,7g
PROTEINE: 32,3g
KCAL: 479
