ORZOTTO CON CECI, ZUCCA E PAPRIKA

ORZOTTO CON CECI, ZUCCA E PAPRIKA

Dec 11, 2021
Ingredienti:

120 g orzo

200 g ceci lessi

200 g zucca cotta

Brodo q.b.

Sale, pepe e parika

20 g olio extravergine

Preparazione:

In una padella preparare un soffritto leggero con olio ed 1/4 di cipolla. Unire orzo e ceci e tostarli leggermente per qualche minuto. A questo punto sfumarli con del vino bianco. Unire un mestolo di brodo vegetale e la zucca a cubetti. Continuare la cottura aggiungendo man mano brodo. Durante la cottura schiacciare la zucca con una forchetta.

Dopo 30 minuti aggiungere una spolverata di paprika e regolare di sale e pepe.

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