Ingredienti:
120g riso venere
150g zucchine
150g asparagi
1 bustina zafferano
Sale q.b.
20ml olio
Preparazione:
Cuocere in abbondante acqua leggermente salata il riso venere.
Nel frattempo in una padella antiaderente cuocere le zucchine, gli asparagi con un filo di olio.
Dopo circa 15 minuti, unire lo zafferano precedentemente sciolto in una tazzina di acqua calda e aggiustare i sale.
Unire il sugo di verdure al riso. Gustare caldo o a temperatura ambiente.
