PESTO E PISELLI

PESTO E PISELLI

Jun 04, 2022
Ingredienti per 2 persone:

250g piselli surgelati
20ml olio evo
30g pinoli
50g ricotta vaccina o di pecora
Menta in foglie q.b.

Preparazione:

Cuocere i piselli in una padella antiaderente con 1 filo di olio per 15 minuti circa.

Versarli poi in un mixer con 20 ml olio, 30g pinoli, 50g ricotta, qualche fogliolina di menta, sale e pepe q.b. e frullare.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, spalmare su una fetta di pane di segale o sulle wasa.

Se piace guarnire con qualche pomodorino e mandorle a lamelle.

Abbinamento: BABASUCCO TONICO


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