Ingredienti:
Riso integrale
Barbabietole cotte
Noci
Uvetta
Olio d'oliva
Preparazione:
La barbabietola cruda va bollita in acqua bollente per circa 40 minuti.
Preparare il riso integrale come indicato dalla confezione. In generale si cuoce in 4 volte il suo volume in acqua bollente finchè non risulta morbido.
Tagliare la barbabietola cotta a cubetti e spezzettare le nocciole.
In una padella cuocere per 5 minuti con coperchio e a fuoco basso le barbabietole, le noci, le uvette, aggiungendo un goccio d'olio.
Scolare il riso e aggiungerlo insieme agli altri ingredienti.
Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti senza coperchio per scottare il tutto.
