Oggi abbiamo preparato per voi una ricetta per un pranzo perfetto, buono e sano, come piace a noi. ⠀
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CASERECCE DI CECI CON PESTO DI VERDURE ⠀
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INGREDIENTI:⠀
80g CASERECCE DI CECI⠀
100g ZUCCHINE
50g SPINACI
20g PINOLI
20g TOFU⠀
1 manciata di foglie di BASILICO⠀
10ml OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA⠀
SALE e PEPE q.b.⠀
PROCEDIMENTO:
- In una pentola mettete a bollire abbondante acqua salata e cuocete le caserecce secondo le tempistiche riportate sulla confezione.
- Nel frattempo, lessate per 15 minuti circa le zucchine. Una volta pronte, inserite in un mixer insieme agli spinaci precedentemente scottati in padella, il tofu, olio, i pinoli (se preferite li potete tostare 5 minuti in padella), il basilico, sale e pepe q.b.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo, unitelo alle caserecce e servitelo con delle foglioline di basilico fresco.
L’abbinamento perfetto? Provate l’estratto babasucco TONICO!
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