Insalata di anguria, feta, lime e semi
Una ricetta fresca, adatta a un pranzo leggero o a uno spuntino salato. Puoi accompagnarla con un Tonico, secondo il tuo gusto.
Ingredienti
- 2 tazze di anguria a cubetti
- 1 manciata di rucola
- 60 g di feta sbriciolata
- 1 cucchiaio di semi di zucca
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Succo di ½ lime
- Menta fresca q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Disponi la rucola in una ciotola e aggiungi l’anguria fredda. Unisci la feta e i semi di zucca. Condisci con olio, succo di lime e pepe. Completa con la menta e servi subito.
