Crema Budwig
Ingredienti
- 1 cucchiaio di cereali integrali, per esempio fiocchi d’avena, meglio se macinati al momento
- 2 cucchiai di yogurt bianco o ricotta, anche in alternativa vegetale
- 2 cucchiaini di semi oleosi, come semi di zucca, girasole o lino
- 2 cucchiaini di olio di semi di lino
- 1 banana matura
- 1 frutto di stagione
- Succo di ½ limone
Preparazione
Schiaccia la banana fino a ridurla in crema. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene. Completa con la frutta di stagione, tagliata a pezzetti.
Miam-Ô-Fruit
Il Miam-Ô-Fruit è una colazione simile alla crema Budwig, ma senza cereali. La sua ideatrice, France Guillain, la considera un alimento dalle proprietà rigeneranti.
Per prepararlo, schiaccia mezza banana e aggiungi 3 cucchiai di frutta secca e semi a piacere, oppure creme di frutta secca senza dolcificanti. Unisci un cucchiaio di olio di lino o di sesamo, il succo di mezzo limone e frutta fresca di stagione: idealmente, almeno tre tipi diversi.
La frutta apporta liquidi, minerali e vitamine ed è un modo fresco e colorato per iniziare la giornata.
Muesli e granola
Il muesli e la granola sono alternative semplici, che puoi preparare anche in casa. In questo modo puoi scegliere gli ingredienti ed evitare prodotti industriali che possono contenere zuccheri, aromi o altri ingredienti aggiunti.
Per preparare il muesli, mescola fiocchi d’avena, di segale o altri cereali con semi oleosi e frutta secca o disidratata a piacere. Servilo con latte, bevanda vegetale o yogurt.
La granola è simile al muesli, ma viene cotta in forno e risulta più croccante. Mescola gli ingredienti del muesli con miele o sciroppo d’acero e un po’ d’olio di mais o di girasole. Distribuisci il composto su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180 °C per circa 20–30 minuti, controllandolo spesso.
