Alimentazione estiva: come comporre pasti freschi, leggeri e nutrienti
Cari Babalovers,
sono Gabriella, founder di BABASUCCO.
Amo l’estate e tutto ciò che la natura ci offre in questa stagione: colori, profumi, frutta succosa e tantissime verdure fresche.
E forse è proprio questo il periodo dell’anno in cui mangiare bene può diventare più semplice e spontaneo.
Con pochi ingredienti di stagione possiamo preparare pasti freschi, completi e nutrienti, perfetti per le giornate più calde.
Oggi vi racconto come compongo i miei pasti estivi e quali alimenti scelgo più spesso.
Come compongo il mio pasto estivo
La mia regola è semplice:
verdure + proteine + una buona fonte di carboidrati + grassi di qualità.
Non servono ricette complicate. Basta scegliere buoni ingredienti e combinarli nel modo giusto.
1. Parto sempre dalle verdure di stagione
In estate abbiamo una varietà straordinaria di ortaggi.
Cetrioli, zucchine, pomodori di ogni forma e colore, peperoni, melanzane, fagiolini, erbette e bietole.
Cerco di alternarli il più possibile, perché mangiare vegetali di colori diversi significa introdurre nella propria alimentazione nutrienti e composti vegetali differenti.
Le verdure apportano acqua, fibre, vitamine e minerali e costituiscono la base ideale per un pasto estivo fresco e leggero.
Pomodori, peperoni e verdure a foglia, per esempio, contribuiscono ad aumentare la varietà di micronutrienti presenti nella dieta.
Il mio consiglio è semplice:
più colori ci sono nel piatto, meglio è.
2. Aggiungo una fonte di proteine
Alle verdure abbino sempre una buona fonte proteica.
Le mie preferite sono:
- pollo alla griglia;
- pesce;
- uova;
- legumi;
- tofu o altre alternative vegetali.
In estate prediligo cotture semplici, come griglia, vapore o forno, utilizzando pochi condimenti ma di qualità.
Le proteine aiutano a rendere il pasto più completo e saziante e permettono di trasformare una semplice insalata in un vero piatto unico.
3. Scelgo i carboidrati senza eliminarli
Non credo nell’eliminazione dei carboidrati.
Preferisco sceglierli bene e inserirli nella giusta quantità.
Le patate, per esempio, sono perfette anche fredde all’interno di un’insalata estiva.
Dopo la cottura e il raffreddamento, una parte dell’amido può trasformarsi in amido resistente, modificandone le caratteristiche digestive.
Mi piacciono molto anche i cereali e pseudocereali in chicco:
farro, orzo, miglio e quinoa.
Con verdure fresche, una fonte proteica, olive e olio extravergine d’oliva diventano la base per insalate complete, pratiche e nutrienti.
Sono ideali anche da preparare in anticipo e portare al lavoro o in spiaggia.
Il piatto estivo perfetto?
Per me è molto semplice:
tante verdure + proteine + carboidrati scelti bene + olio extravergine d’oliva.
Una composizione di questo tipo permette di creare un pasto completo e di evitare di affidarsi soltanto a piatti molto ricchi di carboidrati o a snack poco sazianti.
E soprattutto è un modo di mangiare che lascia spazio alla varietà.
La frutta: il mio spuntino estivo preferito
Quando non scelgo un estratto BABASUCCO, come spuntino non manca quasi mai la frutta.
In estate è semplicemente irresistibile.
Anguria, melone, pesche, albicocche, frutti di bosco, susine e ciliegie permettono di introdurre acqua, vitamine, minerali e numerosi composti vegetali.
Inoltre scegliere frutta di stagione significa spesso poterla consumare nel momento in cui esprime al meglio gusto, profumo e maturazione.
E in estate questo diventa davvero facile.
Idratazione: non dimentichiamola
Con il caldo perdiamo più acqua attraverso la sudorazione.
Per questo durante l’estate cerco di aumentare naturalmente anche gli alimenti ricchi di acqua:
- cetrioli;
- pomodori;
- zucchine;
- anguria;
- melone;
- pesche;
- insalate e verdure fresche.
Naturalmente, alla base rimane sempre una corretta assunzione di acqua durante la giornata.
Babasucco in tutti i colori
E poi ci sono loro.
Gli estratti freschi Babasucco accompagnano spesso le mie giornate estive perché combinano frutta, verdura, botanicals e infusi vegetali in ricette fresche e colorate.
Mi piace considerarli non come semplici succhi di frutta, ma come un modo pratico per portare nella giornata una maggiore varietà di ingredienti vegetali.
Ogni estratto nasce infatti da una combinazione diversa di frutta, verdura, erbe e botanicals.
Dal verde del Detox, alle tonalità intense dell’Antiage, fino alle formulazioni più fresche di Drenante, Digestivo e Tonico.
Una piccola tavolozza vegetale da bere.
La mia filosofia per l’estate
Mangiare bene non significa complicarsi la vita.
Per me significa soprattutto:
scegliere ingredienti semplici, freschi e di stagione;
riempire il piatto di colori;
alternare le fonti proteiche;
non avere paura dei carboidrati, ma sceglierli con attenzione;
bere abbastanza;
mangiare più vegetali possibile.
L’estate ci offre già quasi tutto ciò di cui abbiamo bisogno.
Dobbiamo soltanto imparare a metterlo nel piatto.
Buona estate, Babalovers.
Gabriella
Founder BABASUCCO
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