MERLUZZO CON PATATE E PISELLI
PROCEDIMENTO
- Lessare una patata e una volta scolata, schiacciarla con la forchetta
- Sbollentare 100g di piselli surgelati per circa 1 min
- Scaldare in padella 10g di olio d'oliva ed aggiungere 120g di merluzzo sfilettato e tagliato a bocconcini e 50ml di latte (anche vegetale).
- Ora cuocere per 5 minuti, girando con una spatola.
- Comporre gli strati di una ciotola, creando un letto con la purea di patata, aggiungere poi il merluzzo con i piselli e infine un finocchio tagliato a crudo e condire con olio evo, sale e pepe.
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