Le chips di kale, o cavolo nero, sono uno degli snack vegetali più conosciuti a livello internazionale. Il cavolo nero, di cui esistono diverse varietà, è ricco di minerali e antiossidanti. Queste chips sono un’alternativa sfiziosa alle patatine fritte, generalmente più caloriche.
Preparazione
Stacca le foglie di cavolo nero e tagliale a pezzi, eliminando la costa centrale. Lavale e asciugale con cura.
Trasferiscile in una ciotola e condiscile con un filo d’olio di lino, mescolando per distribuirlo in modo uniforme. Aggiungi pepe o, se ti piace, peperoncino e altre spezie a piacere. Evita il sale.
Disponi le foglie su una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporle. Cuocile in forno ventilato preriscaldato a 130 °C per 25–30 minuti, controllandole verso fine cottura: dovranno diventare croccanti senza bruciarsi.
