SGOMBRO IN GUAZZETTO DI POMODORI
Per un boost di Omega3
INGREDIENTI:
FILETTI DI SGOMBRO FRESCO
POMODORINI
OLIVE TAGGIASCHE
SPICCHIO D'AGLIO
OLIO D'OLIVA
ORIGANO E PEPE
PROCEDIMENTO:
- Tagliare i pomodorini a metà.
- In una padella a fuoco medio aggiungere un filo d’olio, lo spicchio d’aglio tagliato in due e i due filetti di sgombro (anche con la pelle). ⠀
- Cuocere i filetti di sgombro 2 minuti per lato. Durante la cottura la pelle dello sgombro si può togliere facilmente con una forchetta.⠀
- Aggiungere mezzo bicchiere d‘acqua, farla evaporare, unire le olive e i pomodorini. ⠀
- Aggiungere un pizzico di pepe, mettere il coperchio e cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco basso.⠀
- Scoperchiare, alzare la fiamma per qualche minuto e far ridurre il liquido di cottura. ⠀
- Spolverare con origano e servire. (Nei filetti di sgombro possono essere presenti delle spine).⠀
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