Ingredienti
Fusilli proteici - 50 g
Melanzane - 150 g
Pomodorini - 120 g
Feta light - 50 g
Olio extravergine di oliva - 5 g in totale
Basilico fresco - 5-6 foglie
Origano - q.b.
Pepe nero macinato - q.b.
Sale marino - q.b.
Preparazione
1. Taglia le melanzane a cubetti e cuocile con metà dell’olio per 8-10 minuti.
Aggiungi poca acqua, se serve.
2. Unisci i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 4-5 minuti.
3. Cuoci i fusilli seguendo i tempi sulla confezione. Scolali e mescolali con le
verdure, aggiungendo poca acqua di cottura.
4. Spegni il fuoco e aggiungi la feta sbriciolata. Completa con basilico, origano,
pepe e l’olio rimasto.
