Cari Babalovers,
il consumo di zucchero nel mondo moderno ha raggiunto livelli fuori controllo.
Troviamo zucchero e cibi raffinati in moltissimi alimenti: cibi per la colazione (cereali, bevande vegetali, biscotti..), pane e pasta bianchi, alcolici, bevande e bibite.
Sapere che una delle principali conseguenze dell'abuso di zucchero è una accelerazione del processo di invecchiamento?
Non stiamo parlando di un consumo saltuario di cibi zuccherini, che non è problematico, bensì del consumo regolare e quotidiano di quantità abbondanti di zucchero, bibite, dolci, gelati, merendine, biscotti, cereali raffinati (non integrali). Tutto questo consumo eccessivo durante la giornata comporta un aumento massiccio del carico glicemico complessivo, che ha inevitabilmente un impatto sulla nostra salute.
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I danni dello zucchero:
- Metabolismo: il consumo di zucchero aumenta velocemente i valori della glicemia. Di conseguenza il pancreas produce molta insulina per permettere al glucosio di essere assorbito. Questi continui sbalzi di glicemia finiscono col rendere sempre meno sensibili i recettori dell'ormone insulina a livello dei muscoli.
E cosi nasce l'insulino resistenza, apriporte di diabete, ipertensione e molte altre patologie.
- Cellulare: a livello cellulare lo zucchero "incolla" e altera la funzione delle cellule. Attraverso un processo chiamato "glicazione" lo zucchero si lega con alcune proteine circolanti e ne altera struttura e funzione. La glicazione è uno dei capitoli fondamentali legati all'invecchiamento, di cui ultimamente si sta parlando molto.
Con una glicazione eccessiva quindi, si invecchia più in fretta.
- Comportamentale: lo zucchero crea dipendenza, perchè comporta un rilascio di dopamina che rende euforici. Ma questo effetto è di breve durata e così, per poter sentire nuovamente quella forma di piacere, si vanno a ricercare altri zuccheri aumentandone sia la dose che la frequenza di consumo.
Questo processo è correlato con il tono di energia e dell'umore. Chi consuma molto zucchero infatti tende ad avere un umore altalenante, che passa da momenti di euforia ad altri di tristezza e rabbia.
Questo aspetto comportametnale è legato anche al sovrappeso, perchè ovviamente se c'è una voglia smodata di zuccheri o cibi non bilanciati, sarà più facile ingrassare semplicemente perchè si "perderà il controllo" con i cibi zuccherini, consumandone di più senza rendersene conto.
Ecco perchè è importante limitare il più possibile il consumo di alimenti contenenti zucchero.
ECCO COME LIBERARTI DALLA VOGLIA DI ZUCCHERO
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