Se è vero che non esiste un unico cibo “miracoloso” per farci guarire, renderci immuni o farci tornare subito in forma, è però vero che con l’alimentazione e i cibi giusti possiamo fare tantissimo per prenderci cura del nostro organismo specialmente in questo periodo, per metterlo nelle condizioni di poter affrontare eventuali stress, malattie o aggressioni.
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L’alimentazione infatti è uno dei fattori che sostiene l’attività del nostro sistema immunitario, anche perché permette di mantenere in salute la flora batterica intestinale che, pesando oltre 1 chilo e mezzo, è un vero e proprio organo “acquisito” su cui possiamo contare nel caso di infezioni o malattie, poiché lavora a stretto contatto con il sistema immunitario.
La regola principale è quindi quella di mangiare il più variato possibile e non far mancare mai gli ortaggi a tavola, ogni giorno.
Mangiare sempre le stesse cose è un grande errore!
Bisogna variare ogni giorno. Questo non solo per le preziose vitamine e Sali minerali che troviamo nei vari alimenti ma anche per permettere alla nostra flora batterica di rimanere in equilibrio senza far prevalere alcuni ceppi batterici rispetto ad altri.
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Via libera quindi a:
- Tutte le verdure di stagione, consumate sia crude che cotte
- Cereali, variandoli! Miglio, riso, farro, quinoa, amaranto e grano saraceno….
Frutta di stagione
Proteine di qualità come pesce azzurro, uova e carne bianca con moderazione
- Tra le vitamine indispensabili per un buono stato di salute, oltre alla nostra alleata Vitamina C troviamo anche la Vitamina E e la Vitamina D. Mangiando variato si assumono tranquillamente.
Importante è anche non far mai mancare gli acidi grassi essenziali Omega 3, poiché hanno una grande funzione antinfiammatoria!
Dove li troviamo? Nel pesce ma anche nella frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, semi…).
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Sappiamo che non è sempre facile ritagliarsi del tempo per cucinare, specialmente quando si tratta di alcune verdure che vanno lavate, mondate e cotte.
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